第１回：ドライアイスで渋柿を甘くする方法
ドライアイスで美味しい柿を作られるお客様が多数おられます。
今回はその方法をご紹介いたします。
① 必要なもの
・渋柿30〜40個
・大きいビニール袋1枚
・新聞紙1日分、もしくは雑誌
（ドライアイスと柿が触れないようにするため）
・渋柿30〜40個を入れるダンボール箱
・ドライアイス1kg（赤レンガの半分ぐらいの大きさ）
② 手順
1. まずダンボールの内側にビニール袋を広げます。
2. ビニール袋の中に渋柿を入れます。
3. 新聞紙、もしくは雑誌を渋柿の上に置き、その上にドライアイスを置きます。
※素手でドライアイスを触らないようご注意ください。
4. ビニール袋から空気をなるべく抜いて、口を縛ります。
5. その状態で一週間から10日間ほど寝かすと美味しい柿ができます。